Cultivez et récoltez vous-même votre propre safran!
Le Safran est la seule épice issue d'une fleur.
Cette fleur est appréciée pour sa couleur éclatante. Fleurissez vos massifs et vos balcons avec cette fleur magnifique qui fleurit en octobre.
Les bulbes de safran peuvent être plantés aussi bien en pleine terre (massif, potager, champ...) qu'en pot ou jardinière (à l'intérieur ou à l'extérieur).
Les fleurs apparaissent généralement début octobre (plus tard la première année), la floraison s'étale sur un mois.
Extraire uniquement les 3 filaments rouges du pistil à l'aide d'une pince à épiler. Il est nécessaire de faire sécher les filaments afin de pouvoir les conserver.
Le safran frais même séché n'a que très peu de goût. Il est recommandé de le conserver dans un petit bocal hermétique à l'abri de la lumière au moins un mois avant consommation. Pendant les deux années qui suivent le safran garde la plupart de ses qualités gustatives.
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